продукты на время поста

Как меняются цена на продукты во время постов | FINOBZOR, Украина

ЧЕТВЕРГ, 26 ИЮЛЯ 2012, 12:41

Как меняются цены на продукты во время постов

СРЕДА, 07 МАРТА 2012, 12:21

Просмотров: 684 Комментариев: 0

40 дней Великого поста полностью меняют структуру потребления пищевых продуктов в торговых сетях и объемы продаж производителей. Аутсайдерами оказываются производители молочных продуктов, которым и так нелегко из-за сырного конфликта с Россией, мясная и кондитерская отрасли.

Параллельно увеличиваются продажи рыбы, овощей, фруктов, орехов, грибов и разнообразных круп. Разрешенные продукты прибавляют в цене 15-100%

Влияние Великого поста на потребительские предпочтения покупателей продукции пищепрома неравномерно распределяется в зависимости от региона страны и фазы поста. Так, несмотря на то, что количество религиозных, соблюдающих пост людей традиционно выше в глубинке, наиболее ярко фактор поста проявляется в городах-миллионниках. Также маркетологи отмечают, что люди наиболее строго придерживаются ограничений в первую и последнюю недели Великого поста.

Продукты-аутсайдеры этого периода мясо, молоко, продукты птицеводства, в том числе яйца. Из-за содержания животных жиров сокращаются продажи кондитерской продукции.

Под запретом также алкоголь, однако любопытно, что сами производители ЛВИ спада продаж в этот период не наблюдают. По оценкам участников рынка, объем продаж мясной продукции снижается в среднем на 10-15%. При этом в первую и последнюю недели поста этот показатель падает до 30%.

source